Als Weizenmischbrot mit relativ hohem Roggenanteil ergibt sich eine vielfältige Palette zur Bereicherung des täglichen Speisezettels. In Nordhessen wird es sehr gerne zu Handkäse oder Harzer Roller gegessen.
Das Brot hat einen kräftigen, rustikalen Charakter. Die sehr feste, knackige Kruste bietet ein unverwechselbares Aroma mit viel Geschmack. Die Krume ist gut gelockert und hat eine milden Geschmack.
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